Biografia

Dopo aver mosso i primi passi come modella, nel 1998 vince il concorso italiano Elite Model Look, che farà parlare di lei come di una nuova Valeria Mazza.

Tuttavia sarà soltanto l'ingaggio come valletta nel programma televisivo, L'eredità, a farla conoscere al grande pubblico e a consentirle di partecipare, nella stagione 2004-2005, al fianco di Enrico Varriale, al programma sportivo Stadio Sprint di Rai 2.

Il 19 marzo 2006 presenta la cerimonia di chiusura dei IX Giochi Paralimpici invernali di Torino, e conduce il varietà di Rai 2 "BravoGrazie". Esordisce anche sul grande schermo con i film "Vita Smeralda", con la regia di Jerry Calà, e "Commediasexi" in coppia con Paolo Bonolis. 

Contemporaneamente alla sua carriera televisiva, la Santarelli, si dedica al teatro.

Interpreterà il famosissimo ruolo che fu di Marilyn Monroe ne "Quando la moglie è in vacanza" al Metropolitan di Catania.